干木耳有刺鼻的醋酸味还可以吃吗 10多年的干木耳还是不是可以吃

干木耳有刺鼻的醋酸味还可以吃吗10多年的干木耳还是不是可以吃，只不过在吃之前要将干木耳泡发，干木耳是由新鲜的木耳晒干制成的，木耳是一种菌类植物，里面含有大量的氨基酸，各种人体必需的氨基酸和糖蛋白质，并且这些物质是比较容易被消化吸收的，可以作为粗粮食用，有足够的营养价值，干木耳泡发以后是可以食用的，但是必须要尽快食用完，因为泡发过的木耳很容易滋生细菌和霉菌，食用后容易引起腹泻、腹痛、消化不良等不适，所以保存的时间比较短，并且口感也不是很好。

泡好的木耳能放多久

看情况。

1、常温:如果木耳的成熟度不高，那么一般可以保存6-12个小时，而成熟度比较高的话可能只能保存一天左右。

2、冰箱:如果木耳的成熟度比较高，那么一般建议将其放入冰箱冷藏保存，冰箱冷藏的低温环境可以很好的抑制细菌和微生物的滋生，从而延长木耳的保存时间，一般可以保存1-2天左右。

如何快速泡发木耳

1、泡发木耳的时间比较短，一般建议将木耳放入清水中，加入适量的淀粉，将其泡发。

2、加入适量的水分，搅拌均匀之后，加入温水，再加入适量的盐，搅拌均匀，大约浸泡2-3小时左右。

3、最后将木耳捞出，用清水冲洗干净，沥干水分即可。

注:若是比较着急食用，也可以在其中放入适量的干木耳，这样可以保存2-3天左右。

木耳泡多长时间可以煮熟

一般建议泡1-2小时左右。

木耳在食用前，一般建议将其彻底泡发，这样可以使其更容易熟，也有可以去除木耳中的微生物，减少有害物质的滋生，还能使木耳的口感更为清爽，一般来说，木耳用凉水泡2-3小时即可，若是木耳的量比较多，也可以增加浸泡的时间，但是需要注意不宜浸泡过久，以免营养成分流失过多，导致木耳的营养价值降低。